La maicena es un ingrediente versátil y útil en la cocina. Su principal beneficio culinario es su capacidad para espesar salsas, sopas y guisos, creando una textura suave y cremosa.
También se utiliza en la repostería para mejorar la ligereza y esponjosidad de productos como pasteles y galletas.
Además, la maicena es gluten-free, lo que lo convierte en una opción ideal para personas con intolerancia al gluten.
Su neutralidad en el sabor permite que se incorpore fácilmente en diversas preparaciones, haciéndolo un elemento esencial en muchas recetas.